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环球动态:面对物价飞涨，大批英国人开始野外觅食，采集免费野菜以削减开支

来源：九派新闻时间：2022-10-18 15:50:46

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在英国，随着食品和能源等必需品价格同步飙升，生活成本不断增加，越来越多家庭开始学习并进行觅食，以寻求用野外的免费食物来减少日常开支。

觅食（Foraging）通常指野生动物寻找食物的行为，也可指代人类在野外搜寻、识别和采集安全免费食物的活动。历史上经济危机时，觅食是贫困家庭的求生之法，但现代社会则更多是作为中产阶级的一种娱乐休闲方式。

然而，今年的生活成本危机明显影响了人们对觅食的兴趣。教授觅食课程多年的利兹 · 奈特（Liz Knight）表示，通常报名学习如何在野外找到安全食物课程的是相对富裕的人群，但越来越多向导开始提供免费和降价的课程，以迎合市场，帮助人们在冬季寻找野外食物。

当下她已经开始提供更短、更便宜的课程，并计划给当地居民上免费或 " 付你能付 " 的课程。

奈特称，可食用的免费食物不仅仅只存在于农村，城市中也有，比如院子里或停车场的荨麻和蒲公英，荨麻嫩叶可作蔬菜食用，蒲公英叶片可加在沙拉里。" 只要有土壤，种子就会发芽 "，奈特称我们周围到处都是植物，人们认为要到远离自家的地方才能觅食，但事实并非如此。

" 现在很重要的一点是，将人们与周边的新鲜食物联系起来，并教授他们如何用便宜的方式把发现的东西变成全家都可吃的食物。" 奈特声称，不只是她在这样做，现在到处都是。

今年夏季，英格兰康沃尔郡的一家公益企业 " 家庭觅食厨房 "（Family Foraging Kitchen）为了抵消生活成本的上涨，制作了一份觅食地图，人们不仅可以通过该地图查找康沃尔地区哪些地方可以找到野生食物，还能快速知道接济穷人的食品银行位置。

根据英国法律，除开一些特殊区域，在一般地区，个人都可以开展觅食。英国森林保护慈善机构林地信托（Woodland Trust）不仅允许人们在其 1000 多个林地中觅食，甚至制作了月季食谱和指南。

" 家庭觅食厨房 " 表示，野生食物能 " 使居民改善饮食，减少他们的食品支出，并让其与大自然相连。" 随着生活成本的持续上涨，他们认为觅食越来越重要，尤其是帮助那些面临粮食安全的人。

九派新闻记者梁霞

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