青豆发芽了还能吃吗？青豆的营养和价值功效
青豆发芽后还能吃吗?
青豆发芽能吃的。
青豆的营养价值是什么
青豆具有健脾、增中、润燥、除水的作用;主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
青豆富含维生素B、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。青豆不含胆固醇，可以预防心血管疾病，减少癌症的发生。每天吃两盘青豆可以降低血液中的胆固醇。青豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的营养价值。
青豆适合一般人群，过敏人群不宜食用，有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化和低碘的人群宜禁食。
选购技巧
1.检查标签：在购买青豆预包装商品时，请注意标签是否清晰完整，其中包含的信息是否完整(包括产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、制造商信息、生产许可证号等)。
2.看外观：优质青豆色泽鲜艳，青绿色自然光泽，颗粒饱满，大小均匀，不易破碎，无虫洞和杂质。存放时间长且不新鲜的青豆，豆颜色各异，干而皱，粒度不均匀，饱满度差，有很多碎粒和杂质。仔细观察，有些青豆表面有小虫洞，底部有许多昆虫排泄物等小颗粒，大部分是昆虫出生的青豆，不适合购买。
3.气味：高品质的青豆有一股清香味。老青豆有轻微的异味或霉变等异常气味。被试剂污染的青豆有一股强烈的刺鼻气味。
4.手感：当消费者购买青豆时，他们可以把手伸进青豆的口袋。高品质的青豆质地干燥，水分低，颗粒饱满。如果购买的青豆摸起来感觉凉爽，摸起来感觉潮湿，说明青豆水分含量高，容易受潮发霉，尽量避免购买这样的青豆。
5.看质地：优质青豆比较硬，不容易被手掰断。劣质青豆松脆，容易压碎。
6.水浸试验区分好坏：取少量青豆买的，倒入淡盐水中。当它完全浸在水中时，它是一个好的青豆，但当它浮在水上时，它是一个坏的青豆。
总结：青豆发芽了也是能吃的。
相关阅读
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-20
推荐阅读
-
-
银鹏控股公司：业务交流促提升互学互鉴共进步|世
3月2日，银鹏控股公司董事长刘懿婷带队前往中粮集团期货公司进行业务学习和交流。中粮期货公司从业多年、具有丰富实战经验的风险管理专家现场更多
2023-03-07 17:52:41
-
-
我国首个万吨级钠离子电池材料项目在山西综改区开
山西晚报讯（记者温丽芳通讯员张晓茹）日前，总投资约11亿元的山西华钠铜能（碳能）科技有限责任公司万吨级钠离子电池正（负）极材料项目在山更多
2023-03-07 11:51:14
-
-
建行阳江市分行：践行金融惠民理念-全球关注
2月24日，随着客户办妥抵押登记手续并成功放款，标志着阳江市建行“带押过户”业务取得历史性突破。根据中国人民银行发布《关于鼓励推广二手房更多
2023-03-07 11:53:21
-
-
焦点简讯:证监会同意三超新材向特定对象发行股票
中证网讯（记者昝秀丽）证监会网站3月6日消息，证监会发布关于同意南京三超新材料股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复。【来源：中国证更多
2023-03-07 09:57:39
-
-
美股航空股6日全线走低
中证网讯（记者赵中昊）当地时间周一（3月6日），美股航空股全线走低。据wind数据，截至收盘，波音跌1 49%，美国航空跌1 47%，达美航空跌1%，更多
2023-03-07 09:43:44
-
-
世界热资讯！晋钢控股集团荣登2022山西省品牌十强
近日，“品牌强国（龙城）论坛”在太原举行，发布“2022中国上市公司品牌500强”以及“2022山西省品牌100强”。晋钢控股集团以218 9亿元的品牌更多
2023-03-06 17:38:52
-
-
手绘报告：2023预期目标
【来源：中国政府网】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明发至邮箱newmedia@xx更多
2023-03-06 16:46:31
-
-
惠州首笔数字人民币缴纳税费业务成功落地
3月1日，TCL科技集团财务有限公司拿到了全市第一张使用数字人民币账户缴纳税款和非税收入的完税凭证，标志着惠州市首笔数字人民币缴纳税费业务更多
2023-03-06 11:50:50
-
理财
-
- 2022年三季报披露后，北京商报记者根据企业公告选取了30家上市房...
-
- 首套房公积金利率下调原来贷款也下调吗首套房公积金利率下调原来...
-
- 政府回购商品房意味着什么政府收购商品房的首要目的是稳定市场。...
-
- 把自己房子卖了再买算首套房吗买过一套房卖了再买算首套房。简单...
-
- 买房交首付注意事项有哪些1、核实开发商五证。在交首付时，需要先...
-
- 房屋契税征收比例契税税率的缴纳一般分为以下几种情况：1、面积小...
