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茶油是什么？茶油是怎么制作的呢？

来源：高睿网时间：2023-04-28 09:04:46

茶油是什么?

茶油是纯天然高档食用植物油，多吃茶油对我们的健康非常有益，茶油是怎么提炼出来的?

茶油俗称油茶籽油，又名名山茶油和山茶籽油，是从山茶科山茶属油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油，颜色为金黄色或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，口感纯正。

油茶，俗称山茶、野生茶、白花茶，是中国特有的优质食用油料植物，油茶和茶属于不同的种类，从其种子中提取的植物油完全不同。前者称为油茶籽油，后者称为茶籽油。

茶油是中国特产的吗?

是的，因为全球90%以上的油茶籽产自中国，早在公元前100年汉武帝时，中国就开始种植油茶，至今已有2000多年的历史。它生长在中国，南部亚热带湿润气候区的天然无污染的山地和丘陵上，可在10多个省种植。主产区在湖南，江西，广西，重庆和中国其他省市(区)全国现有种植面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，油茶籽油27万吨。茶油是中国，政府推广的纯天然木本食用植物油，也是粮农组织推广的第一种保健植物食用油。

茶油是怎么做的?

压榨法和浸出法，压榨法是传统的提取工艺，采用物理压榨法从油茶籽中提取油茶籽油;浸出法是根据化学反应原理，用食品级溶剂从茶饼(压榨后的残渣)中提取茶籽油的方法。这个过程需要反复烘烤和蒸原料。

茶油的用途有哪些?

1.凉拌：普通食用油不加热到熟不能直接用于凉拌，茶油直接用于凉拌、素菜、沙拉酱。它具有色泽鲜艳、口感顺滑、清淡不油腻的特点。

2.炒菜：营养学家指出，茶油采用“火锅冷油”的方式烹饪，营养不流失，色、香、味俱佳。

3.油炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。茶油中含有抗氧化剂，可在220下连续油炸20小时而不变质，还含有反式脂肪酸、苯、芘等有害物质。是最理想最健康的煎炸食用油。

4.烘焙：烘焙前或烘焙后涂一层山茶油，香脆可口，口感顺滑，不易燃烧，有淡淡的山茶油香味。

5.煮汤：在煮各种汤的时候或之后加入一匙山茶油，使汤更清澈、更美味。

6.蒸：可以加一匙山茶油，比如蒸鱼、蒸蛋等。蒸的过程中或蒸完之后，更香更亮。

7、口服：早晚直接口服5-10毫升山茶油，能润肠清胃，解热杀菌，调养机理，强身健脑，美容保健，

茶油是什么看到这里是不是都已经了解了，实际上茶油能受那么多人的喜爱，自然是有它的优势所在的。

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