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糖尿病患者与水果“绝缘”？其实这样吃才科学

来源：文汇时间：2023-08-06 11:28:48

夏天到了，各类水果摆满货架，色彩缤纷，看起来十分诱人。可是有一群人却对水果又爱又怕，他们就是糖尿病人，毕竟水果都是甜的。那糖友们是不是只能看不能吃了呢？

(资料图片)

真相是：

味觉上的甜度与水果的实际含糖量并不直接相关。

糖尿病人在选择水果时应优先选择新鲜的、含糖量低的、升糖指数低的水果。

每天摄入 100-200 克水果为宜，可以作为加餐放在两餐之间食用。

其实，在血糖控制稳定的情况下，糖尿病人应该食用种类、颜色多样的水果，注意适量就可以了。水果中含有丰富的维生素 C 以及胡萝卜素、钾钙镁磷等矿物质、膳食纤维等，有助于降低血糖、预防微血管病变！

糖尿病人挑水果，口感不甜就行吗？

首先要纠正大家的一个认识误区，味觉上的甜度与水果的实际含糖量并不直接相关，所含糖的种类以及水果内的其他成分都会影响口感，有些吃起来不太甜的水果，像火龙果，含糖量其实并不低，因此糖尿病人在选水果时不能光凭味觉。

其次，水果中富含碳水化合物，建议糖尿病患者优先选择低 GI 的水果。GI 即血糖生成指数，能够反映含糖类食物在摄入后 2 小时内升高血糖的速度和能力。低 GI 食物在胃肠停留时间长，葡萄糖释放缓慢，血糖峰值低，下降速度更平缓，有利于血糖控制。

糖尿病人应选择低糖低 GI 的水果，如苹果、梨、樱桃、猕猴桃、草莓等，而且一定要选择新鲜的水果，不建议食用糖渍、罐头、干制水果。

糖尿病人每天吃多少水果比较合适？

低糖低 GI 并不意味着可以敞开肚皮吃，大量食用水果仍会导致血糖急剧升高，糖尿病人每天摄入 100-200 克水果为宜，且为了控制总能量摄入不变，还要扣除相应的主食量。下面的等量交换表展示了 90 千卡能量的水果相对应的质量，有助于患者进行能量换算。

糖尿病人什么时候吃水果比较好？

水果可以作为加餐放在两餐之间，避免因一次性摄入过多碳水而加重血糖负担，可以把吃水果的时间固定在上午 10 点或下午 3 点，配合药物或胰岛素起效和作用的时间，能更好地控制血糖波动。

作者：王思源

编辑：张鹏

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