瑞幸咖啡冰量再引热议，Q2业绩翻身靠9.9元促销？

日前，有网友吐槽“咖啡3口喝完剩下全是冰”“咖啡三分之二冰块两口喝完”，瑞幸咖啡再登热搜，有不少消费者对此产生共鸣。目前，互联网上仍存在大量同类型吐槽，但瑞幸咖啡官方至今未给出明确回应。

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不过，近日瑞幸咖啡却交上了一份漂亮的Q2财报，首次在营收上实现对星巴克中国的反超。而瑞幸收入与盈利持续向好，离不开新推出的“9.9元咖啡”策略。不过，该策略将助力瑞幸提质增效还是“流血狂奔”，仍待市场检验。

瑞幸咖啡冰块过多再上热搜

7月底，#瑞幸回应咖啡三分之二冰块两口喝完#话题登上微博热搜。事情发生在江苏南通，一男子发视频抱怨在瑞幸咖啡购买的两杯拿铁中，有三分之二都是冰块，喝了几口就所剩无几。当事人称，他当时使用优惠券购买了两杯咖啡，选择的是正常冰，咖啡却只占了不到一半。

对此，瑞幸咖啡客服表示，所有饮品都是严格按照流程制作的，如果顾客想去冰，可以在备注中说明。同时，瑞幸咖啡也会将冰块多和无去冰选项的问题记录下来，并反馈给相关部门。不过，瑞幸官方并未对此事进行公开回应。

此事在社交媒体上引发了网友的广泛讨论。目前在新浪微博、小红书、抖音等平台都有消费者晒出了自己购买的瑞幸咖啡产品中的冰含量，吐槽瑞幸咖啡加冰太多。“冰从上到下都是满的，吸管愣是戳不进去”“化了半小时了还有半杯的冰”等吐槽声充斥着网络。也有网友表示，加冰多很正常，如果介意可以备注少冰或者去冰，9.9元的咖啡没必要要求太多。

事实上，这不是瑞幸咖啡第一次因为冰块较多的问题引起争议。今年3月，山东菏泽一位消费者在微博上发布视频称，她在瑞幸咖啡小程序买了一杯原价生椰拿铁，喝了三四口就没了，剩下大半杯冰块。#瑞幸咖啡被吐槽去冰后剩半杯#这一话题在当时也登上了热搜。

线上点单无冰量选项

常见的咖啡品牌冰量是否有统一标准？近日，山东商报·速豹新闻网记者调查发现，在瑞幸咖啡小程序进行点单时，饮品的温度通常只有“冰”和“热”两个选项或是只能做冰的，库迪咖啡同样也是如此。但Tims天好咖啡却一般可以选择“冰”“去冰”“少冰”等，星巴克咖啡的部分饮品在温度调整上甚至有六个选项，从“特别热”到“去冰”，个性化选择程度更高。

那么，瑞幸咖啡究竟能不能“少冰”或“去冰”呢？许多网友在社交媒体上表示，可以在下单时备注去冰或者少冰，甚至是具体到几颗冰都可以。近日，记者来到济南几家门店向瑞幸咖啡门店店员求证，确实可以通过加备注的方式来调整冰量，但如果不备注的话就是默认冰量，到店取和外卖都是如此。

店员所说的“默认冰量”是多少呢？有媒体报道，其记者在瑞幸咖啡和库迪咖啡分别购买了一杯默认冰块选项的咖啡，将液体倒出后，冰块约占杯体三分之一，记者数了咖啡中的冰块数量，发现瑞幸咖啡中有22颗冰块，库迪咖啡则是21颗，瑞幸咖啡的冰块稍大一点，占杯体的体积稍大一点。也有其他媒体记者采访过瑞幸咖啡门店店员，广东东莞某店店员说默认冰量大概是28-30颗冰块，占杯体的二分之一，广州某门店的店员却告知只有三分之一杯的冰块。

为什么瑞幸咖啡在点单时不能自由选择冰量，只有备注才能调整呢？是为了控制成本还是保证口感？不同门店的默认冰量是否相同？对于上述问题，近日记者联系了瑞幸咖啡咨询，但截至发稿并未得到回复。

消保委回应称应尊重消费者

瑞幸咖啡加冰过多的做法存在争议，这种做法是否构成消费欺诈呢？有律师现身说法称，如果瑞幸咖啡存在欺诈或误导的行为，比如隐瞒或夸大饮品的容量、成分、口感等，那么就构成了违法行为，消费者有权利维权。但如果商家未对该饮品里面料的多少进行特别的宣传，仅仅根据一杯饮品里有半杯是冰，认定商家故意欺诈以及实施了欺诈行为的可能性就比较小。

如果遇到商家缺斤少两、欺诈的情况，可通过与商家进行协商和解、拨打12315等维权电话投诉、向人民法院依法提起诉讼等方式解决。同时，提醒广大消费者，在维权过程中要注意做好证据留存工作，如保存好所涉商品实物、相应菜单、账单、支付凭证、沟通记录等，必要时进行拍照、录像、录音等进行留证。

与此同时，江苏省消保委也对此发声，表示商家应当尊重消费者的自主选择权、公平交易权。即使是夏日，也有消费者因为身体原因不能吃冰，需要去冰或常温饮品。对于商家而言，若只追求利益至上，不顾消费者的反馈和诉求，也只会让自己失去更多的客户和信誉，陷入更大的危机和困境。

业绩向好离不开9.9元促销

虽然瑞幸咖啡陷入冰块争议，但其最近公布的Q2业绩却十分漂亮。

瑞幸咖啡近期发布的2023年Q2财报显示，二季度总净收入为62.01亿元，同比增长88.0%。美国会计准则下，营业利润达11.73亿元，营业利润率达到18.9%。门店方面，报告期末瑞幸咖啡总门店数达到10836家，其中7188家为自营门店，3648家为联营门店，季度净新增1485家，成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡董事长郭谨一表示，下半年将继续加大投入，扩大市场份额和品牌影响力，让全世界都能享受到中国咖啡品牌的高品质产品和服务。此外，郭谨一还表示，要把9.9元活动常态化进行下去，决定此次活动将至少持续两年。

数据显示，瑞幸开始开展“9块9”活动的6月，瑞幸咖啡交易客户数达到5000万，创出新高。

事实上，瑞幸推出9.9元喝咖啡活动，离不开今年咖啡市场的“黑马”——库迪咖啡。库迪咖啡由瑞幸咖啡前董事长陆正耀于2022年创立，凭借创建初期全场9.9元的营销，库迪咖啡收获了一波流量，也正式开启了咖啡市场9.9元营销时代。业内有分析称，咖啡市场竞争的持续加剧，也将让9.9元咖啡时代持续一段时间。

然而，如果“9.9元喝咖啡”的促销常态化，是否会对瑞幸咖啡造成盈利压力？在瑞幸咖啡市场份额不断扩大的同时，加盟门店的利润是否能得到保证？记者此前就此问题联系了瑞幸公司，但并未得到回应。

有业内人士告诉本报记者，“九块九喝咖啡的策略，对于瑞幸的整个经营成本来说，压力其实是非常大的，几乎是在不盈利的一个状态，门店的回本周期可能加长，实则不可持续。”

另一个不容忽视的问题是，如今的咖啡市场竞争者众多，瑞幸能否在重压之下持续保持增长，还有待时间检验。

山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨 实习生 李晓毅